阿根廷的汉堡

今年夏天我对汉堡有点疯狂，但这就是烧烤的目的，对吧?自从鲍比·弗雷教我汉堡有多好吃，我就一直在慢慢吃他的汉堡汉堡食谱．我都不知道汉堡还有这么多种搭配。这些标准没有错，但我认为自己是个调味品迷，所以我总是在汉堡上添加新口味。新鲜的香草和粘稠的奶酪吸引了我阿根廷的汉堡．上面有自制的墨西哥辣酱和Manchego，我迫不及待地想要把这个汉堡放在烤架上。

那么，它的味道如何?

三种简单的配料我就爱上了。墨西哥辣酱为餐桌带来了大量的大蒜，醋的味道和新鲜的香草。我发现新鲜的欧芹对很多菜都有很大的改善作用。Manchego融化得很漂亮，味道很温和，让墨西哥辣酱闪闪发光。红洋葱给人一种漂亮的紫色和辛辣的味道。我完全期待着对这个汉堡感到厌倦，因为我认为三个配料不能满足我，但我完全错了!墨西哥辣酱的分量很大，所以你可以把这四个汉堡的配料减半，或者把多余的配料用在其他菜里。我发现它在烤鸡上也很好吃!

打印

阿根廷的汉堡

鲍比·弗雷的《汉堡、薯条和奶昔》
做4个汉堡

成份:

Chimichurri
2杯包装好的新鲜平叶欧芹
1汤匙。新鲜牛至
4瓣大蒜
1茶匙。烟熏的甜西班牙辣椒粉
3汤匙。红酒醋
半杯特级初榨橄榄油
粗盐和现磨黑胡椒

汉堡
1.5磅。地面查克
粗盐和现磨黑胡椒
1 1/2汤匙。菜籽油
4片曼彻戈奶酪
4个汉堡面包，分开，烤
1/2个红洋葱，切成1/4英寸厚

使用方法:

1.做墨西哥辣酱时，将欧芹、牛至和大蒜放入食品加工机。搅拌至粗碎。加入辣椒粉，醋，油，盐和胡椒调味。加工至光滑。放入碗中。酱汁可以提前8小时做好，盖紧，冷藏。食用前将其置于室温。

2.对于汉堡，把肉分成4等份。把它们松散地捏成一个汉堡，用拇指在中间捏出一个很深的凹陷。每个汉堡的两面都加盐和胡椒粉调味。

3.在煎锅里放油煎汉堡，如果是烧烤的话，把汉堡的两面都刷上油。煮到你想要的熟度。在烹饪的最后一分钟在每个汉堡上放一片奶酪。

4.把汉堡放在面包的底部，上面放一大团墨西哥辣酱和几片洋葱。盖上圆面包盖，立即上桌。